(od Martina Gona) osobne milujem tento recept od Janky Kocianovej! CESTO: 200 g krupicovej múky, 180 g masla, 140 g práškového cukru, 100 g mletých orechov, 2 žĺtky, vanilkový cukor, džem. POLEVA: 5 bielkov, 200 g práškového cukru, 20 g kakaa, 120 g orechov, vanilkový cukor. POSTUP: Do preosiatej múky pridáme polotuhé maslo, 2 žĺtky, …
(od Anny Hubinovej z Nedožier) 21 Dg masla (Hera) vymiešame s 21 Dg práškového cukru, pridáme 21 Dg mletých orechov, primiešame striedavo 11 Dg hrubej múky a sneh z 5 bielkov. Cesto dáme na vymastený, múkou vysypaný plech a upečieme do zlatista. Po vychladnutí natrieme polevou (v nádobe vymiešame 21 Dg práškového cukru s 1 balíčkom vanilkového cukru a 5 žĺtkami). Po …
(od Viery Fíglovej z Banskej Bystrice) CESTO: 60 Dg polohrubej múky, 11 Dg masla, 5 Dg cukru, štipka soli, 1 vajíčko, mlieko, vanilkový cukor, droždie. Z droždia, mlieka a cukru urobíme kvások. Mlieko, maslo a cukor ohrejeme, kým sa maslo nerozpustí a vypracujeme na hladké cesto, ktoré necháme vykysnúť asi 45 minút. Rozdelíme na tri kusy, vyvaľkáme na obdĺžniky a plníme …
(od Evy Jeňovej z Košíc) OVOCIE: hrušky alebo jablká prekrojíme, mierne vydlabeme a poukladáme do maslom vymastenej zapekacej misky. PLNKA: 25 Dg tvarohu, 4 PL namočených hrozienok, 4 PL nasekaných orechov, 15 Dg pokrájaného ananásu alebo 4 PL kompótového ananásu (môžeme použiť aj pokrájané mandarínky), šťava z kompótu, med. Tvaroh zmiešame s uvedenými ingredienciami, jemne prelejeme šťavou z kompótu a naplníme …
(od Kláry Sabovej z Podrečian) SUROVINY Na 4 PORCIE: 1 mrkva, 1 petržlen, 1 kapor (asi kilo a pol), soľ, 1 PL vegety, 3 PL lyžice oleja alebo masla, 2 bielka, 4 PL strúhanky, 80 g búrskych orieškov, 1 PL strúhaného parmezánu, bylinky, zelenina a plátky citróna na obloženie. POSTUP: Mrkvu a petržlen ošúpeme a nakrájame na hranolčeky. Kapra očistíme …
(od Moniky Božoňovej z Hýb) CESTO: 28 Dg polohrubej múky, 18 Dg masla (Palmarín), 10 Dg pr. cukru, 4 žĺtka, prášok do pečiva. PLNKA: 25 Dg mletých orechov, 28 Dg pr. cukru, 4 bielka, slivkový lekvár. Cesto spracujeme a prenesieme na vymastený plech. Potrieme slivkovým lekvárom. Na to navrstvíme plnku, ktorú získame vyšľahaním bielkov s cukrom na sneh …
(od Viery Klenovej z Dolného Kubína) PLNKA: 20 Dg mletých orechov, 15 Dg práškového cukru, 10 Dg hrozienok, 200 ml rumu, 1 vanilkový cukor. KRÉM:1 Zlatý klas, 300 ml mlieka, 2 lyžice kakaa, 8 Dg mletého cukru, cca 20 Dg masla. Marhuľový džem asi 15 Dg Čokoláda várová na poliate KORPUS: 15 Dg masla, 15 Dg …
POTREBUJEME: 25 Dg mletých orechov, 25 Dg pr. cukru, 2 vajíčka, 6 Dg strúhanky, trošku citrónovej kôry. POSTUP: Vajíčka s pr. cukrom vymiešame do penista, pridáme orechy a po čiastkach strúhanku. Všetko spolu vymiešame. Urobíme šúľok ako na opekance a nožom nakrájame na rovnaké kúsky, z ktorých spravíme guľôčky. Tie kladieme na vymastený plech a necháme 4 – 5 hodín …
Od šéfkuchára PETRA VARGU POTREBUJEME: 500 g hladká múka, 3 PL kryštálový cukor, 2 PL olej, sušené droždie na 500 g múky, alebo polovicu kocky čerstvého droždia, 300 – 350 ml mlieka, 1 vajce, štipka soli. Táto dávka cesta je na malý plech. NA PUDING: 800 ml mlieko, 4 PL kryštálový cukor, 1 Zlatý Klas (40g) …
Od šéfkuchára PETRA VARGU POTREBUJEME: 300 g zemiaky, 150 g polohrubá múka, 1 ks vajce, soľ, 200 g bryndza, kyslá smotana. POSTUP: Zemiaky uvaríme v šupke, po vychladnutí ošúpeme a popučíme. Pridáme vajce, soľ, múku a vypracujeme cesto. Na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto o hrúbke približne 0,5 cm. Vykrajujeme kolieska, na ktoré ukladáme plnku – …
