Od šéfkuchára PETRA VARGU SUROVINY: Hovädzie rebrá: 1 rebro, 1 nakrájaná mrkva, stonky zeleru,1 bobkový list, 1 biela cibuľa, 1 l zeleninového vývaru. Fondán zo zemiakov: 5 zemiakov, 100 g írskeho masla, soľ. Pečene cibuľové pyré: 2 biele cibule, 10 ml medu, 5 ml balsamico. Tekvicové pyré: 250 g tekvice, 50 g masla, soľ. POSTUP: …
